炝炒金钱黄瓜
这一款脆脆的口感 微麻微辣的味道 简单翻炒2分钟左右即可出锅 素炒的一份黄瓜 解腻又下饭…… 参与活动: #如何快速GET一桌丰盛春节家宴？来山姆PICK你的春节好物#
1克
3克
11克
60
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/11
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黄瓜洗净 切成圆形厚片 黄瓜片撒入2勺食盐 抓拌均匀后 覆盖保鲜膜 腌制20分钟左右
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步骤2/11
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干辣椒切成段一勺花椒粒 和干辣椒放一起备用
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步骤3/11
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准备适量的葱花 姜片
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步骤4/11
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腌制出汤的黄瓜片 加入清水 冲洗掉多余的盐分 洗净的黄瓜片挤干水分 抖散 备用
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步骤5/11
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炒锅烧热 放油
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步骤6/11
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凉油 下入干辣椒和花椒 小火炸香 锅中炸出辣椒的香味 放入葱花 姜片 爆香
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步骤7/11
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葱花炒香 倒入挤干水的黄瓜片 转大火快速翻炒 黄瓜片炒干表面的水分 淋入1汤勺生抽 烹出鲜香味 最后撒入1勺食盐 少许鸡粉
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步骤8/11
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快速翻炒片刻
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步骤9/11
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炒至味道融合
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步骤10/11
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出锅装盘
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最后一步
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✅完成✅
黄瓜片用盐杀出水分 再用清水冲洗一下 挤干水后口感更脆
干辣椒和花椒 要小火炸香 避免火大炸出糊味
黄瓜片入锅后 要大火快速翻炒
盐的用量要比平时炒菜少一些 避免过咸 才能有清脆麻辣的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-21
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