青花椒虾 —爽麻吃不腻
麻而不燥,香气扑鼻。虾肉非常有弹性,并且不会翻车。
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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虾洗净,开背去虾线。
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步骤3/13
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青线椒、小米辣斜刀切段,一部分姜切丝,一部分姜切块,蒜切块,从切小段备用。
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步骤4/13
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处理好的虾放入容器中,加入姜丝,1勺料酒,少许盐,腌制10-15分钟让虾充分入味。
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步骤5/13
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锅中加入30ml千岛源纯正茶油,烧至6成热。
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步骤6/13
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放入处理好的大虾,大火爆炒。
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步骤7/13
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炒至虾变色外皮酥脆,加入青鲜花椒。
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步骤8/13
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再加入准备好的葱姜蒜,青线椒和小米辣。
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步骤9/13
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再加入准备好的葱姜蒜,青线椒和小米辣。
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步骤10/13
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淋入1勺生抽、1勺蚝油,半勺冰糖老抽,翻炒均匀。
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步骤11/13
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起锅前加点白糖提鲜,翻炒均匀即可。
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步骤12/13
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香到鼻孔都会放大的青花椒虾,上桌啦~
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最后一步
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麻辣鲜香的青花椒虾,吃到嘴里感觉舌头都在跳舞。
千岛源纯正茶油79.5%高油酸,烟点高达210℃,加热后不产生反式脂肪酸,更好地保留了菜肴的营养价值。
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发布于 2024-02-21 · 山东省
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