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「红烧排骨」家常炖排骨做法超简单的做法

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「红烧排骨」家常炖排骨做法超简单

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不焯水不炒糖色的超简单做法轻松做出饭店的味道～参与活动: #新年好食，只炼好事#

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1000g

、

葱适量

、

姜适量

、

老抽 3勺

、

料酒 1勺

、

冰糖少量

、

八角适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

草果适量

、

肉蔻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备调料
步骤2/8 点击查看大图
排骨切小段冷水浸泡，洗净沥水备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅少油，倒入排骨炒至金黄微焦。（肥瘦相间的排骨可以不放油干炒煸出油脂）
步骤4/8 点击查看大图
放入葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、草果，料酒翻炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
再加1大勺老抽、少量冰糖、盐，翻炒上色。
步骤6/8 点击查看大图
加入清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖一个小时
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
完成美味

小贴士

普通铁锅具炖一个小时基本软烂用高压锅上气后十分钟基本软烂等待美味即可～不焯水不炒糖色燃气灶铁锅慢炖肉最美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20

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