香菜拌牛肉

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轻食期的低卡凉拌菜。调料简单 ,做法简单，就是很简单，但味道很绝。参与活动: #新年好食，只炼好事#

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137克
61克
23克

1562
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 250克

、

香菜 75克

、

腌制

、

盐 1克

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

葱姜水 2勺

、

白胡椒粉半勺

、

淀粉 1勺

、

食用油 2勺

、

调料

、

蒜末 1勺

、

葱花 1勺

、

小米辣 1勺

、

白芝麻 1勺

、

食用油 100ml

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腌制 : 250g牛里脊肉切薄片 , 加入1g盐+半勺老抽 +1勺生抽+2勺葱姜水+半勺白胡椒粉+1勺淀粉, 拌匀, 再放入2勺食用油 (可以锁住水分让牛肉更鲜嫩) 抓拌掩制15分钟。
步骤2/3 点击查看大图
调料 : 取一个小锅，倒入100ml食用油，放入1勺蒜末+1勺葱花+1勺小米辣圈+1勺白芝麻烧热，放凉后加入2勺陈醋 +2勺生抽 , 拌匀。不吃辣可以去掉小米辣圈 , 加入2勺孜然粉就行。
最后一步点击查看大图
凉拌 : 将牛肉片下沸水锅中煮1分钟后 (可根据牛肉片的薄厚程度增减时间) , 捞出放入大碗中 , 加入 75g香菜段，淋上料汁，抓拌均匀 , 大口开吃吧。