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红烧比目鱼的做法

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红烧比目鱼

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，家中常备，承担春节期间年味大任，煎炒烹炸样样离不开，今天妹妹送来一条很重很大的的比目鱼，店家帮忙收拾干净了，用了红烧的方式，先用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎制两面金黄，烹入红烧汁，鲜香入味。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

比目鱼 3斤

、

八角 1个

、

葱 30克

、

蒜 20克

、

生抽酱油 5勺

、

老抽 1勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 25克

、

面粉 30克

、

盐 3克

、

醋 3勺

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
葱蒜切片放入碗中，加入醋、盐、八角和酱油。
步骤3/13 点击查看大图
加入甜面酱，拌匀备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅中放入金龙鱼小榨菜籽油加热。
步骤5/13 点击查看大图
鱼段粘上面粉，放入锅中煎制。
步骤6/13 点击查看大图
一面煎好后翻另一面，煎至两面金黄出锅。
步骤7/13 点击查看大图
另起油锅，姜片铺底。
步骤8/13 点击查看大图
煎好的鱼段放入姜片上面，烹入之前调好的料汁。
步骤9/13 点击查看大图
添加一碗开水烧开。
步骤10/13 点击查看大图
扣上盖子焖制。
步骤11/13 点击查看大图
期间晃动锅几次，避免糊锅底。
步骤12/13 点击查看大图
随着加热汤汁越来越浓稠，大火收汁，出锅。
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装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-18

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