牛肉馅饼

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肉馅下次写，今天分享面皮制作

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155克
148克
371克

3455
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

开水 170克

、

常温水 170

、

食盐 5克

、

牛肉馅 500克

烹饪步骤

步骤1/4
盐加在面粉里，开水烫一半面，剩下的加入温水，戴上一次性手套，在盆中揉成团。面团放在面垫上推拉揉搓二三十下就变的相对光滑了。我分了二十个剂子，吃不了的可以等比例减少。小剂子团成圆形，放面盆里喷油，盖好保鲜膜，醒40分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
取出醒好的剂子按扁，取跟剂子差不多大的肉馅包进去，封口朝下喷油放好，等都包好第一个也醒的差不多了。直接在饼铛或者平底锅里轻轻压扁就好了。
步骤3/4 点击查看大图
我用的饼铛，用平底锅的小伙伴记得盖盖子，全程中大火，一面定型后再翻面。面饼鼓肚子就证明熟了。不要频繁翻面。
最后一步点击查看大图
入锅之前先在锅里喷油，然后面饼背面喷油就够了，肉馅还会出点油呢。