云南菜~椒盐乳饼
乳饼是中国南方如广东、云南、广西等地群众常吃的一种奶酪。云南用羊奶或牛奶为原料,通过用自然发酵羊奶的上层清液(称酸水)使奶蛋白凝固来制作乳饼。共同点都是凝乳后再沥干乳清取凝块而制成。 我国制作乳饼的习俗久远,至少起源于明朝。 在云南只有大理白族,红河州汉族彝族和昆明石林彝族撒尼人至今保留着制作乳饼的工艺。
-
步骤1/8
点击查看大图
整块乳饼分割成小块 微微切厚一点
-
步骤2/8
点击查看大图
倒入菜籽油
-
步骤3/8
点击查看大图
小火 锅里油热后一片一片炸
-
步骤4/8
点击查看大图
慢炸
-
步骤5/8
点击查看大图
变黄 翻面
-
步骤6/8
点击查看大图
盛出
-
步骤7/8
点击查看大图
加入花椒面
-
最后一步
点击查看大图
撒盐 开炫啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-18 · 云南省
椒盐乳饼的相关分类
椒盐乳饼的相关推荐
-
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25410346人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1890126人看过 -
凉拌茄子
21169613人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3976302人看过 -
云南菜【老奶洋芋】
355780人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32581846人看过 -
素蒸乳饼
53733人看过 -
云南菜~油呛臭豆腐
13329人看过 -
家常豆腐
7399875人看过 -
云南菜~木姜子杂酱(素酱)
93776人看过 -
地三鲜
35048907人看过 -
凉拌白菜
4086923人看过