维吾尔蜂蜜饼干
冬日里气温较低,打发黄油总感费劲,所以一直也懒得去搞那些需要打发黄油的东西。这日看到曾经收藏的维吾尔族蜂蜜饼干,一下子就决定将它投入行动。然而,等到开动的时候,却发现这是一款需要打发黄油的饼干,退出已然没了可能,只好硬着头皮继续下去。为了能在打发中保持一个比室温略高一点的温度,全程将打蛋盆抱在怀里。也不知道是有用没用,总之,最后还是将面团给弄成了。 虽然心里认为这样的传统饼干就应该弄成和外面卖的桃酥一样大,但还是按照自己惯常的大小整了形。20克一个的饼干,一次吃一块就好。太大就得掰开,要么与人共享,要么剩在那儿,还不如一人一块。。。 烘烤出炉的饼干看起来质地淳朴,吃到嘴里,还真仿佛是古早的味道。。。。 参与活动: #如何快速GET一桌丰盛春节家宴?来山姆PICK你的春节好物#
42克
23克
160克
1106
千卡
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步骤1/13
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用料:蜂蜜40克,中筋面粉130克,黄油35克,鸡蛋(常温)38克,清油2.5克,小苏打0.5克,糖粉30克,奶粉6克。
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步骤2/13
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将黄油切成小块,置室温软化后与清油,小苏打一起倒入大碗,用电动打蛋器搅打均匀。
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步骤3/13
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分次加入鸡蛋液打匀。
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步骤4/13
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再加入糖粉打匀。
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步骤5/13
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加入蜂蜜打匀。
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步骤6/13
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最后倒入奶粉,面粉。
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步骤7/13
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用刮刀拌匀。
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步骤8/13
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将面团移到案台上。
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步骤9/13
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分割成约20克/个的小球。
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步骤10/13
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做成圆饼状。
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步骤11/13
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用手指在中央处按出一个坑,然后在表面刷上全蛋液。
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步骤12/13
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摆入烤盘,放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右。
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最后一步
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表面金黄,出炉。
鸡蛋需提前从冰箱取出,放置回温。
表面也可以刷蛋黄,这样表面颜色会比较深。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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发布于 2024-02-18 · 四川省
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