干炒肥肠
肥肠真的是干锅，爆炒，红烧，双臭煲，怎么吃都好吃，肥润丰腴有嚼劲，家常炒一盘也能算一道硬菜了。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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买好已经预处理干净的大肠，回家再次用温水正反里里外外清洗干净，摘取掉一部分肥油，切成2厘米左右的大肠段备用
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切好需要的配菜，生姜片，青椒块，洋葱块，小米辣段，大蒜沫。
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可以用水再煮开一遍大肠后，用清水多清洗几遍，进一步祛除异味，捞出尽量沥干水分备用。
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热锅凉油，准备炒大肠
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放入生姜片，小火炸香
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倒入大肠段中大火快速翻炒1分钟，倒入老抽翻炒上色（大肠本身就是已经焯水预处理熟的，不需要炒很久）
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步骤7/10
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大肠炒到带着一点点焦香，倒入配菜中大火翻炒20秒
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菜已经断生，准备调味。
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放入盐鸡精酱油耗油，翻炒10秒出锅。
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最后一步
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喜欢吃蒜的，可以出锅前放点香菜段，生蒜沫一起吃
油可以用植物油和花生油/菜籽油混搭着用，更不容易有异味，风味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-18 · 陕西省
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