清爽开胃捞汁小海鲜
春节大鱼大肉吃多了，趁着天气回暖，做点清爽开胃的捞汁小海鲜吧。 调配捞汁少不了瓶瓶罐罐的调味料，但有了豪吉的【麻辣川香汁】，简便了很多，一瓶就能搞定！ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
30克
146克
48克
1043
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/11
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按个人喜好选购小海鲜，新鲜为准。
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步骤2/11
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将鲜虾去虾枪、虾线；鲍鱼刷干净，去内脏，足部打花刀；花甲清洗，盐水浸养吐沙；大蒜切末，辣椒切圈，洋葱切丝，香菜切段。
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步骤3/11
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准备一锅清水，加入生姜和少许酒，用保持微沸的水汆烫鲍鱼至熟（约5分钟，按鲍鱼大小调整）。
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步骤4/11
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同样方法汆烫花甲，开盖后加一分钟即可。
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步骤5/11
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用相同的方式，将虾汆烫至身体弯曲、通体变红。
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步骤6/11
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提前准备好一碗洁净的冰水，将捞起的海鲜过一下冰，可使口感更加爽嫩。
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步骤7/11
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将豪吉麻辣川香汁、料酒和开水混合均匀。
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步骤8/11
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另取一小锅，加入花生油，用中火炒香蒜末和椒圈。
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步骤9/11
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然后倒入⑦调好的酱汁。
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步骤10/11
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煮开后关火，并立即加入洋葱丝拌匀。
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最后一步
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等捞汁稍凉后，加入备好的海鲜捞匀，冰箱冷藏一小时即可开吃。
①如采用淋热油方式调制酱汁，在切配蒜末、椒圈、洋葱丝时，切记使用洁净的刀具。
②调配酱汁的开水，可少量多次加入，调整至符合个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-17 · 广东省
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