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脆爽爆棚之年味时蔬

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海燕的厨房

对待蔬菜和对待鱼肉，烹饪的方法是完全不同的，根据食材的特性来做搭配，是我在厨房里总结的一些经验，比如:塔菜-口感偏爽脆，但口味偏苦，取冬笋来综合，主要是因为冬笋的鲜很突出，可以很好的调和塔菜的苦，火候上，大火烈油，快速翻炒，保持塔菜食材的爽脆特性，入口即可品尝到食材最本真的味道。一点烹饪心得，和你们分享~ 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
食材清单 加入采购清单
塔菜 400克
、
冬笋 300克
、
枸杞 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜主要在食材，只需要一点点盐，非常鲜，也非常健康 2.最后加一点枸杞，一是颜色上白里透红，二是枸杞入菜，提升点养生功效，没有也可以忽略

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17 · 上海

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