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炸胡萝卜丸子

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meggy跳舞的苹果

一到冬天我就喜欢炸几锅胡萝卜丸子，不管是直接吃还是炖菜，营养美味又方便，而且这丸子热吃凉吃皆可。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
胡萝卜 1200克
、
鸡蛋 2个
、
五香粉 10克
、
盐 12克
、
鸡精 10克
、
中筋面粉 300克左右
、
植物油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 胡萝卜擦细丝后再剁短，胡萝卜丝越短越利于挤出圆乎饱满的丸子； 2. 加入鸡蛋可增加香气和营养，但胡萝卜本身也出汤，所以面粉量就相应地多一些；如果不放鸡蛋，面粉量可少一些； 3. 炸丸子的油温不要过高也不宜过低，太高会导致外糊而内部不熟，太低会使外面的胡萝卜炸干而且还吸油，保持中火即可；复炸一遍外壳更脆，久放而不皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-17 · 北京市

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