鱼糕
鱼糕是湖北的一道传统名菜,之前去荆州吃过后一直念念不忘,终于自己下手尝试了一把。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
5克
9克
132克
610
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
片下青鱼约250g
-
步骤2/7
点击查看大图
姜葱放清水中煮开后晾凉待用
-
步骤3/7
点击查看大图
用刀背拍鱼片,用小勺子刮下拍落的鱼肉糜
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入姜葱水,加入生粉和盐(分几次加),用筷子顺一个方向搅拌鱼肉糜
-
步骤5/7
点击查看大图
搅动得待水被鱼肉充分吸收后,重复上一步,一般分3-4次加完
-
步骤6/7
点击查看大图
一直朝一个方向搅动,最后达到如图状态,鱼肉糜呈粘稠状
-
最后一步
点击查看大图
将搅拌好的鱼肉糜倒入方盒,上锅蒸15分钟后导入蛋黄液,继续蒸2分钟即可。做好的鱼糕可切片直接吃或做各种炒菜和汤的配料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-15
鱼糕的相关分类
鱼糕的相关推荐
-
鱼糕 ★ 鱼豆腐
83725人看过 -
自制鱼糕+香煎鱼糕
87919人看过 -
酱牛肉
196431人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
673272人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107612人看过 -
荆沙鱼糕
308808人看过 -
鱼糕鱼丸青菜汤
27664人看过 -
白菜鱼糕
128125人看过 -
湖北长阳鱼糕
54449人看过 -
荆州特产:鱼糕
137503人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
677535人看过 -
蒸鱼糕
240805人看过