浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷
作为一位资深的美食爱好者，我家的调味品已经从无所不有，简化到只有常见的几种，越来越喜欢给烹饪做减法，品尝食物原有的鲜味。 今天，就用活冻的白刺虾，来做一道简易版的美极虾，即使厨房小白也可以轻松做出这一道艳压全场，征服家人味蕾的美食。色香味俱全的美极虾，浓油赤酱，虾肉紧致Q弹，鲜香入味，即使是那虾壳都舍不得丢弃，需要慢慢咀嚼回味。 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/5
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白刺虾用冷水冲洗至解冻。
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步骤2/5
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将白刺虾的虾头去除，开背取出虾肠，冲洗干净后，用厨房纸擦干水。
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步骤3/5
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热油，下处理好的白刺虾，煎至两面金黄，取出白刺虾待用。
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步骤4/5
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将酱油、料酒、白糖搅拌成酱料，放入锅中，小火煮开。
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最后一步
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下白刺虾，继续用小火，将酱料与白刺虾炒均匀，出锅前收干汤汁。
1.活冻的鲜虾，解冻时用流动的水冲洗至解冻，吃起来的口感更佳。
2.传统的美极虾，一般是用油将虾炸至虾壳酥脆，我们在家可以改用煎，省油且更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-13 · 广东省
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