紫薯香芋椰汁糕,谁会想到香芋和椰浆是绝配
芋头脑袋一定不要放过的点心,健康低脂又好吃 参与活动: #寻味外婆乡,香聚中国年#
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步骤1/14
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准备好所有食材
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步骤2/14
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香芋和紫薯洗干净,上锅蒸熟。放入破壁机,加入800毫升椰浆,榨汁
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步骤3/14
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过筛得出香芋紫薯汁
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步骤4/14
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200ml马蹄粉,400ml香芋紫薯汁,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
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步骤5/14
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400ml香芋紫薯汁,100ml白砂糖,煮开,关火
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步骤6/14
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趁热加入50毫升生浆,快速搅拌至浓稠
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步骤7/14
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再混合剩余生浆
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步骤8/14
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粉浆做好了。
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步骤9/14
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蒸糕:蒸锅放入整盘,水开后倒入粉浆,中火蒸20分钟左右熟透。(蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤10/14
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蒸好后要完全放凉透才能脱模
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步骤11/14
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切成小块
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步骤12/14
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Q弹柔软有韧劲~
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步骤13/14
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最后撒上椰蓉即可
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最后一步
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香甜软糯,椰香浓郁~
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可;
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-13
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