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黑椒汁烤羊排的做法

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黑椒汁烤羊排

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羊排 1000克

、

洋葱一个

、

黑胡椒酱适量

、

食用油少许

、

姜片适量

、

橘子皮 1只

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排放清水里面浸泡一上午，期间换几次水
步骤2/9 点击查看大图
洗净换清水，加一个橘子皮，一勺料酒焯水。
步骤3/9 点击查看大图
焯水后用热水再次清洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
再次加开水，放生姜，料酒，盖盖大火煮20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出羊排，沥干水分
步骤6/9 点击查看大图
一勺黑胡椒酱均匀涂在羊排上面
步骤7/9 点击查看大图
洋葱切丝，空气炸锅里面垫一张油纸，喷上一层薄油，放入一半的洋葱丝
步骤8/9 点击查看大图
将涂抹均匀的羊排放入空气炸锅中，在撒上剩下的洋葱
最后一步点击查看大图
炸锅设置180℃，先烤15分钟，取出翻面再继续烤10分钟左右即可。

小贴士

加一只橘子皮可以去羊肉的膻腥味，但是焯水之后一定要把橘子皮取出来，不然煮久了会融化到汤里，吃起来就会有苦涩的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-12 · 上海市

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