精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆

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今日是除夕，风尘仆仆，终有归途，春节回家，怎么少的了一桌家乡美食，年夜饭压轴菜，那就是团团圆圆的四喜丸子，福禄寿喜齐临门，喜气洋洋过大年~祝朋友们龙年大吉，合家欢乐~

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155克
83克
21克

1787
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

饽荠 50克

、

葱 20克

、

姜 10克

、

鸡蛋 1只

、

小白菜 10克

、

“太太乐”原味鲜头道生抽酱油 10克

、

“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克

、

太太乐原味鲜“葱姜料酒 10克

、

“太太乐原”鲜鸡汁调味料 10克

、

白糖 5克

、

淀粉 10克

、

胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
马蹄去皮，切成细小碎粒，取一半的葱姜切成碎末备用
步骤2/10 点击查看大图
选3分肥7分瘦的猪肉500g，剁成猪肉末放入碗中，打入鸡蛋，加入太太乐鲜鸡汁调味料10g、太太乐原味鲜葱姜料酒10g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、太太乐原味鲜头道生抽酱油10g、干淀粉10g、胡椒粉少许
步骤3/10 点击查看大图
沿同一个方向使劲搅打，加入葱姜末、马蹄碎拌匀
步骤4/10 点击查看大图
双手沾上清水，取1/4肉馅放在手掌中，来回拍打约1分钟，再分别团成4个大小相等的大肉丸子
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入油，中火烧至油热后放入丸子，炸至表面金黄后捞出
步骤6/10 点击查看大图
炒锅留少许油，放入葱、姜炒香后倒入清水，加入太太乐原味鲜头道生抽酱油20g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、白糖10g和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟
步骤7/10 点击查看大图
另起一口锅，清水烧开，将小白菜用清水洗净后，倒入烧开的水中焯水1分钟，捞出摆盘
步骤8/10 点击查看大图
丸子的汤汁收过半时，捞出摆盘，用小碗加适量水淀粉，倒入剩余的汤汁中勾芡
步骤9/10 点击查看大图
浇丸子上即可
最后一步点击查看大图
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