清蒸红鱼
在年夜饭的餐桌上,我们的老传统就是要吃寓意美好的美味佳肴图一个吉祥喜庆。“鱼”与“余”谐音,象征着年年有余。因此年夜饭的这条“余”(鱼),代表着来年家庭富裕,充满余庆。鱼的品种很多,在年夜饭上最好选择一些喜庆的鱼,例如红鱼,来一道清蒸红鱼,不但寓意的是蒸蒸日上、年年有余、红红火火! 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/5
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红鱼,也叫红笛鲷鱼,它肉味鲜美醇正,营养丰富,有大吉大利、红红火火的寓意。
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步骤2/5
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把红鱼去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,把鱼的表面划上花刀,把大葱切段,生姜切片,把鱼的底部、腹部和上面都放上葱段和生姜去腥增香。
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步骤3/5
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大蒜切成蒜末,大葱切丝,红辣椒切丝。
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步骤4/5
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锅里放入清水大火烧开,把鱼放到笼屉上,大火蒸大约14分钟,出锅后,把生抽、米醋和盐搅拌均匀倒入,再放上葱丝、姜丝、红辣椒丝,另起锅烧热油,泼在葱丝蒜末上激发出香味。
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最后一步
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直接端上桌,这道菜即成,鲜美好吃寓意好,年夜饭餐桌上不能少,这道菜简单易做,厨房小白也能轻易成功,学会试试吧!
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发布于 2024-02-09
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