吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
万物皆可白灼之低脂清鲜【白灼生菜】——不仅拥有脆爽口感、属于年菜里的清流,还有新一年「生财」的吉祥寓意! 「灼」是粤菜的烹调技法:以煮滚的水或汤,把生的食物烫熟。「白灼」突出粤菜清鲜而不是清淡。虽然做法简单,但若想达到生菜碧绿颜色和清脆爽口,需要从选材到操作,特别注意几个细节。另外分享入味的调味汁,鲜甜到你甚至不会觉得自己在吃蔬菜!
17克
6克
32克
215
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
新鲜生菜逐片掰下叶片,完全浸入盐水中浸泡5分钟,再用流动水清洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
制作调味汁:大蒜切碎。白糖,白胡椒,蚝油,生抽,加入1-2倍的水,调匀待用。小锅里放油,爆香蒜末,倒入调好的料汁煮制1-2分钟后略收浓离火。
-
步骤3/4
点击查看大图
白灼生菜:锅中放入足量的水,在沸腾前,放少许白糖和盐(增加底味和清甜),少许植物油(为菜色增加光泽)。水煮沸后分批焯烫生菜,生菜入沸水中变色即可捞出,不超过10秒;
-
最后一步
点击查看大图
生菜装盘后浇上调味汁,装饰红色甜椒粒,即可清脆享用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-08 · 北京市
吃生菜的相关分类
吃生菜的相关推荐
-
蜜汁奥尔良鸡翅
13人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#100%全麦馒头
798人看过 -
蜂蜜小面包
106人看过 -
杨梅荔枝饮
28人看过 -
芋圆 蓝莓果冻面条,冰凉丝滑,清爽治愈~
521人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#果酱夹心饼干
3402人看过 -
大姐果然没骗人之好吃的上汤玉米笋
95人看过 -
咖喱鱼饼饭
779人看过 -
小熊刺梨气泡水#与山姆开启夏日美食计划#
6382人看过 -
婆婆丁厚蛋烧,鲜嫩又方便的素菜吃法 #与山姆开启夏日美食计划
5765人看过 -
蒜香加拿大红鱼
3816人看过 -
香菇肉片
852人看过