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梅干菜烧五花肉的做法

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梅干菜烧五花肉

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过年啦，香而不腻的梅干菜烧五花肉炖上一大锅，下酒下饭必备小菜，梅干菜清洗干净后用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煸炒格外香，放入烧五花肉中，味道香浓解腻，忍不住要多吃两块。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

五花肉 800克

、

梅干菜 200克

、

姜 20克

、

葱 20克

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 3勺

、

八角 1个

、

盐 5克

、

老抽 2勺

、

生抽 4勺

、

甜面酱 2勺

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先处理肉，五花肉放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉捞出切片。
步骤3/14 点击查看大图
梅干菜用清水浸泡1小时，洗净备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入八角，姜片和葱片。
步骤5/14 点击查看大图
放入五花肉片煸炒，炒至微微焦黄。
步骤6/14 点击查看大图
淋入生抽、老抽。
步骤7/14 点击查看大图
放入甜面酱翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
上色后，倒入适量开水。
步骤9/14 点击查看大图
扣上盖子，大火烧开转中小火炖。
步骤10/14 点击查看大图
另起油锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热。
步骤11/14 点击查看大图
放入梅菜，翻炒3分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
将梅菜倒入烧好的肉片中，继续烧20分钟。
步骤13/14 点击查看大图
梅菜入味，肉片软烂，按自己口味添加盐调味，关火出锅。
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装盘上桌，味道香浓。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07 · 天津

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