红红火火,牛气冲天,年夜大菜豆花牛肉
假期中午就我和儿子两个人吃饭,做一锅寓意好,味道更好的豆花牛肉 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
36克
85克
19克
724
千卡
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步骤1/9
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牛肉切薄片,用刀背轻轻捶打,然后加白胡椒粉,生抽,葱姜水抓匀
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步骤2/9
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加少许淀粉抓匀,然后用油封住表面锁水,腌制10分钟
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步骤3/9
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锅里少放一点油,放葱姜,八角,香叶,花椒,郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油,
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步骤4/9
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加水烧开,适量太太乐减盐生抽调味,煮5分钟后捞出料渣
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步骤5/9
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豆腐用水掰成小块煮2分钟后再下其他配菜,煮熟捞出
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步骤6/9
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然后下牛肉片,煮开锅牛肉变色连汤一起倒进配菜里
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步骤7/9
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撒上辣椒面,花椒粒,香葱末,用热油浇一下就好了
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步骤8/9
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牛肉细嫩,香辣入味,热油浇下去的一霎那满屋飘香
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最后一步
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不过最爱的还是里面的豆花,豆香味十足,吸收了汤汁更多了一分麻辣的香气
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-07 · 北京
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