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雪花酥的做法

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雪花酥

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冻干草莓真的太贵了，买的水果脆，里面有不同的水果，按照颜色分类后，可以做好几种不同辅料的雪花酥，记录一下，(๑´∀`๑)。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 20g

、

低糖棉花糖 150g

、

奶粉 30g

、

日式小圆饼 100g

、

盐 1克

、

水果冻干 50g

、

蔓越莓干 50g

、

生花生 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.花生的处理:将生花生放入有油纸的空气炸锅中烤170℃，10min，晾凉后搓去花生皮，备用。
步骤2/7 点击查看大图
2.材料称量:将材料称量好备用，冻干草莓个头大的要切半。
步骤3/7 点击查看大图
3.基底的处理:将不粘锅放上煤气灶，放入黄油，黄油完全化开后开小火，离火，然后加入棉花糖，不停地翻拌，直至融化成棉花团。
步骤4/7 点击查看大图
4.粉料的加入:倒入盐、奶粉，继续翻拌（全程小火）。
步骤5/7 点击查看大图
5.辅料加入:把冻干草莓、饼干、坚果、果干加入锅中，翻拌均匀后关火。
步骤6/7 点击查看大图
6.雪花酥整形:雪花酥模具底部上撒上奶粉，将雪花酥团倒入，隔着油纸压雪花酥团，后用擀面杖压，将雪花酥整形，晾凉后切割成小块。
最后一步点击查看大图
7.密封包装:将雪花酥装入袋子，用封口机密封。

小贴士

1.坚果可以选自己喜欢的，如巴旦木、开心果啥的，我用花生是因为花生成本低，一两几块钱就买到了；果干也是喜欢吃什么就可以加什么，没啥限制的，等量即可。 2.雪花酥模具要提前用热水烫一下，晾干后使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-06 · 四川省

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