魔芋烧鸭
最近嘴馋，居家制作了有点酒味的魔芋烧鸭，和朋友一起，下饭、啃骨头，聊天，三不误。 这道菜也可以举一反三，如果把水和白酒换成啤酒，就是啤酒鸭了。 如果再加入其他菜品，做成红汤锅，就是火锅鸭了。 如果不加水，但加入油炸好的土豆和藕，洋葱等，就是干锅鸭了。 不放一起来试试吧～～
84克
74克
400克
1937
千卡
这道菜富含膳食纤维,有助于维持正常的肠道功能～
-
步骤1/5
点击查看大图
鸭肉焯水，放入姜片去腥，沥干备用。魔芋切块备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放入适量的油（稍微多一点），把鸭肉煎炒到微微焦黄，放入姜蒜，郫县豆瓣酱和一块火锅底料，继续翻炒。
-
步骤3/5
点击查看大图
炒出香味后，一次性加入足够的热水，完全淹没过鸭肉，再放入香料和干辣椒段。搅拌均匀后，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮40分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
40分钟后，倒入适量的白酒，去腥提味。加入魔芋，搅拌均匀后，继续大火烧开，再转小火焖煮20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后加入一点鸡精，起锅，装盘，撒上葱花。
1.香料和干辣椒段不入油锅，以免发出苦味。
2.加水要一次性加足。
3.选择仔鸭，烧起来更容易软，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-04
魔芋烧鸭的相关分类
魔芋烧鸭的相关推荐
-
#灿烂的花园 寻味外婆乡#红烧肉
5752人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#北极贝炒韭菜
6227人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#素炒青红椒
6003人看过 -
辣辣的炒豆腐
134人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#黄瓜拌木耳
3408人看过 -
仙掉眉的蒜蓉粉丝蒸美贝
1205人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#自制五香牛肉干
3823人看过 -
排骨炖猪肚
84人看过 -
马蹄鲜肉包
783人看过 -
鲍鱼捞饭
549人看过 -
自创著名红烧肉（豉油糖腩肉）
539人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#凉拌枸杞叶
7335人看过
