红糖燕麦肉桂饼干

浏览 125351 · 收藏 4826

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

给大家分享一款我自己很喜欢的饼干经过不停的调配，这款饼干真的很香酥而且不是特别甜此配方可以做10g的饼干约45个喜欢的做饼干的朋友可以试试如果送人也可以跟我一样买个抱抱桶装起来真的很好看参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

瓜子a 85g

、

a生燕麦片或者即食燕麦片 100g

、

黄油（软化）b 115g

、

红糖b 135g

、

白糖b 25g

、

全蛋液c 60g

、

香草精c 1.5g

、

中筋面粉d 110g

、

盐d 3g

、

苏打粉d 1.5g

、

肉桂粉d 3.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将a部分燕麦片跟瓜子放烤盘上平铺均匀，170度炉温烤5到7分钟左右，时间在一半的时候拉出来看看避免烤糊瓜子跟燕麦，颜色有些微微泛黄熟了即可，烤过的燕麦瓜子会比较香，烤熟了放一边放凉
步骤2/9 点击查看大图
将b部分材料：常温软化的黄油，加入红糖跟燕麦倒入厨师机内打至全发状态（没有厨师机就倒入盆里面，用电动打蛋器打发)
步骤3/9 点击查看大图
这是打好的b部分状态
步骤4/9 点击查看大图
然后分三次倒入c部分搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入了全蛋液打好的状态
步骤6/9 点击查看大图
倒入过筛好的粉类，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀的粉类，最后加入凉了的燕麦混合物
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀即可注意：可以用手搓成团，但是一定是10g之内的小团子，最好用裱花袋装起来，烤盘放在称上面称重，一个10g，这个饼干烤了会变大，一定要间隔大一些
最后一步点击查看大图
上火炉温：180度下火炉温：170度时间：10转7分钟(也就是10分钟的时候需要拿出来看看转个方向再继续烤6分钟再看看需不需要额外➕1分钟)不能超过这个时间，每个烤箱脾气不一样，建议大家第一次做少一些