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财源滚滚炸元宵

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10-30分钟 | 切墩(初级)

丘比草莓果酱 100g

、

糯米粉 250g

、

热水 100g

、

鸡蛋 2-3个

、

黄色面包糠 200g

、

食用油 500g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米粉晒出一层在盘子中，挤上草莓果酱，每个5-7g左右，再筛一层糯米粉，整盘封保鲜膜后冷冻一夜。
步骤2/5 点击查看大图
糯米粉用热水揉成面团，取一小块煮熟，再次揉回大面团中，揉搓均匀后用保鲜膜包裹上，静置半小时。
步骤3/5 点击查看大图
面团分成15g一个的小球，捏扁后包入冻好的草莓果酱，轻轻揉搓成团，放在撒有糯米粉的盘子上，以防粘连。
步骤4/5 点击查看大图
锅内煮水至冒小泡将元宵煮熟，捞出后过凉水冷却，放入打好的鸡蛋液中拌匀，再放入面包糠中均匀裹满，再放回鸡蛋液中拌匀，再裹一层面包糠即可放入油锅或空气炸锅炸制。
最后一步点击查看大图
油锅（160度炸3分钟左右），空气炸锅（170度8分钟左右，中途需翻面）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02 · 北京

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