豆花米线
豆花米线是云南特色小吃,主要食材为米线和豆花,豆花也叫豆腐脑。辅料有冬菜、韭菜末、花生碎,香辣酱或甜面酱等制作而成。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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准备食材:湿米线2人份,豆花适量,酸菜没有冬菜我用酸萝卜泡菜代替,洗干净切碎备用,韭菜3~5根,洗干净切碎备用。(可以用干米线,但要提前泡发)
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锅里烧开水,水开后放入米线煮软。
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捞出来放入碗里。
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上面放上豆花,想吃多少放多少。
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放上酸菜末和韭菜末。
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加入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺。
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太太乐原味鲜特级鲜酱油1勺。
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加入太太乐鲜鸡汁调味料适量。
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炒肉杂酱:肉末放上香辣酱炒香即可,不能吃辣可用甜面酱或黄豆酱。(一次可以多做一些,拌米线拌面拌饭都不错。)
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最后一步
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炒好的肉杂酱放入豆花米线里,吃的时候拌开即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-02
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