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新年点心！福袋马蹄糕，福气满满，好吃又有好彩头

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 75ml

、

芒果粉 5克

、

洛神花几朵

、

白砂糖 75ml

、

椰浆 100ml

、

福袋硅胶模具 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
洛神花加入170ml清水，煮出颜色，撇掉花朵，放凉备用。（一定要放凉透）
步骤3/15 点击查看大图
50ml马蹄粉，50ml洛神花水，50ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出红色生浆。
步骤4/15 点击查看大图
100ml洛神花水，50ml白砂糖，煮开，关火，趁热加入一汤勺红色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤5/15 点击查看大图
再混合剩余红色生浆，红色浆做好了。
步骤6/15 点击查看大图
25ml马蹄粉，50ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出白色生浆。
步骤7/15 点击查看大图
50ml清水，25ml糖，煮开，关火，趁热加入一汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠
步骤8/15 点击查看大图
再混合剩余白色生浆，加入5克芒果粉，搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
得出黄色浆。
步骤10/15 点击查看大图
蒸锅放入'福袋硅胶糕点模具'，用黄色浆把图案纹路填满，水开后大火蒸约2分钟熟透；
步骤11/15 点击查看大图
再倒满红色浆蒸熟
步骤12/15 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
步骤13/15 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤14/15 点击查看大图
喜庆的造型很适合新年
最后一步点击查看大图
口感Q弹爽滑，甜度适中

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他任意容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-01 · 广东省

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