这道“泼天富贵”的青岛一只虾锅贴，你吃过吗？

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今年这个冬天，要说最卷的就全国各地的文旅，看到尔滨的旅游爆火以后，各地文旅纷纷使出浑身解数，希望下一个“泼天富贵”能砸在自己头上。但是，看了我们山东文旅的宣传片后，瞬间给我整沉默了，真的是太尴尬了，“你姓东，我姓东……”这水平也真是没谁了，话说要是实在不行你夸夸咱们山东的美食也行啊。比如济南把子肉、德州扒鸡、黄河鲤鱼、青岛锅贴等等，随便拎出来一个也都让人垂涎三尺呀！作为地道的吃货，一说到美食我瞬间就刹不住，尤其是说到青岛锅贴，真的是太太好吃了。不行，我要先去做点锅贴吃去，回来再和大家说呀。很多人可能不知道青岛锅贴，其实青岛锅贴是青岛很有名的特色小吃，还被评为“中华名小吃”。锅贴形状似煎饺，但又不是煎饺，刚出锅的锅贴底面焦黄酥脆，外焦里嫩，味道鲜美，一口咬下去，好吃到极致！参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

虾 300克

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五花肉馅 150克

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韭菜 1小把

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饺子皮适量

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大葱 1段

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姜 2片

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花椒粉少许

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盐适量

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老抽少许

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味极鲜酱油 1勺

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花生油适量

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芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉提前用绞肉机搅成肉馅放入碗中，葱切碎，姜切成末，老抽，味极鲜酱油，花椒粉，盐，花生油，芝麻油一起加入肉馅，用筷子搅拌均匀入味，韭菜择洗干净控干水分切小碎段如图。
步骤2/8 点击查看大图
将切好的韭菜碎倒入五花肉馅中搅拌均匀，虾冲洗干净去头去皮留虾尾，用牙签去除虾线。
步骤3/8 点击查看大图
为了更快的吃到这道菜，饺子皮买的现成的，饺子皮沿四周边按薄（方便放入更多的肉馅），将肉馅放入后，再将虾仁码上，如图对捏成留两头的锅贴状即可。
步骤4/8 点击查看大图
平底锅烧热，加入适量的花生油，油热将包好的锅贴依次放入锅中，中小火煎制底部金黄，倒入适量的水淀粉没过锅贴的三分之一处，转大火煎制约5～6分钟，锅内发出'噼叭'声，水干开盖。
步骤5/8 点击查看大图
撒上黑芝麻和小葱碎点缀出锅。
步骤6/8 点击查看大图
就这道一只虾锅贴，端上年夜饭的餐桌，想不给个面都不行哈哈，当然吃锅贴，锅贴再搭配蘸个冠利家的苹果醋，一口一个解馋又过瘾还不油腻，绝绝子哈
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