年味，馋哭邻居小孩的草莓冰糖葫芦
草莓冰糖葫芦，是儿时记忆中的甜美滋味。每当寒风凛冽的冬日，那串串晶莹剔透的糖葫芦总能勾起浓浓的乡愁。今天，就让我们重温这份美好，和孩子一起，亲手制作一款令人垂涎欲滴的草莓冰糖葫芦！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/12
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草莓处理：首先，将草莓洗净去蒂。
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步骤2/12
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用厨房纸轻轻吸干水分。
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步骤3/12
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然后用竹签串成一串串，放在一旁备用。
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步骤4/12
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熬制糖浆：在一个锅中加入冰糖和清水。
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步骤5/12
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加热至冰糖完全融化，糖浆会开始冒大泡。
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步骤6/12
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然后转小火慢慢熬煮，直到糖液变得粘稠且有拉丝感。
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步骤7/12
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糖浆测试：当糖液呈现琥珀色并达到适当粘稠度时，用筷子蘸取一些糖液迅速浸入冷水碗中。如果糖液立即凝固，用牙咬一下，如果不粘牙，那就说明火候恰到好处啦！
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步骤8/12
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挂糖：糖浆熬好后，迅速将草莓串放入糖浆中均匀滚动一圈。动作要快哦，以免糖浆过厚。
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步骤9/12
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现在天气较冷，糖浆凝固得很快，所以挂好糖浆后悬空转动几圈即可。
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步骤10/12
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待完全凉透即可。
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步骤11/12
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鲜甜的草莓被淋上糖浆简直包裹这一层神器滤镜，不管是口感还是拍照，神仙颜值绝对赞。
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最后一步
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欣赏一下自己亲手制作的草莓冰糖葫芦吧！第一次做虽然可能不太完美，但口感绝对一流！
煮糖时火不能大、不要搅拌，可以稍微动一下锅子就好。
糖浆的熬制时间与火候非常关键，请务必耐心观察并测试糖液的状态。
草莓一定要用厨房纸巾轻轻吸干水分哦！糖才能完美包覆。
糖葫芦做好后可放置在室温下冷却，待彻底放凉后口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-30 · 江苏省
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