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早餐-鲜肉锅贴的做法

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早餐-鲜肉锅贴

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今天是享受中式早餐的一天，提前揉好面，早上做确实来得及，一口咬下去真的酥脆好吃。底部刷少许油，也不会油腻，喜欢就试试啊。参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

食材清单加入采购清单

猪肉馅 50克

、

葱适量

、

姜适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

玉米淀粉适量

、

面粉 150克

、

黑白芝麻适量

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备面粉150g，一半开水和面，一半凉水和面，两者混合揉成团，醒发半小时，我是放冰箱冷藏了一夜，早上更柔软。
步骤2/10 点击查看大图
分成大小均匀的小面团。
步骤3/10 点击查看大图
撒干面粉擀成薄饼。
步骤4/10 点击查看大图
腌制肉馅：肉馅内加入葱末、姜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉抓拌均匀，淋上少许食用油锁住水分，腌制二十分钟。
步骤5/10 点击查看大图
放入适量肉馅，捏紧上部分，两端开口。
步骤6/10 点击查看大图
锅内刷一层食用油，小火放入锅贴。
步骤7/10 点击查看大图
煎至底部金黄。
步骤8/10 点击查看大图
倒入淀粉水（一勺玉米淀粉，一勺面粉，适量水）没过锅贴的三分之一。
步骤9/10 点击查看大图
底部淀粉水收干，锅贴也熟了，撒入少许黑白芝麻。
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可，真的金黄酥脆好好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-30

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