广式腊味萝卜糕这样做,口感超绝!
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步骤1/14
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萝卜切条备用,洗干净虾米虾仁,用清水浸泡着。腊肠切成粒备用
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步骤2/14
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调粉浆:75克马蹄粉,150克粘米粉,加入500克清水,搅拌过筛2次,备用。
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步骤3/14
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锅中放入油,放入虾米虾仁,腊肠炒出味道,
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步骤4/14
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再放入500克萝卜条,翻炒一下
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步骤5/14
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再刚入500克浸泡虾米虾仁的海味水,
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步骤6/14
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放入盐,胡椒粉,白砂糖,鸡粉,翻炒一下。盖锅盖,中小火煮10分钟左右,煮到萝卜软了。
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步骤7/14
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关火,加入2勺刚刚调好的生浆,搅拌为浓稠状
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步骤8/14
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再放入剩下的生浆中。搅拌均匀即可。
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步骤9/14
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蒸糕:蒸锅放入模具,刷油
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步骤10/14
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倒入萝卜浆,大概蒸30分钟左右。
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步骤11/14
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蒸好后放凉透,
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步骤12/14
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倒扣出来切块,就可以开吃了。
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步骤13/14
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也可以再煎一下,外皮焦香,内里软糯,满口回味。
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最后一步
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全家人都爱吃
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发布于 2024-01-29 · 广东省
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