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麻椒莴笋的做法

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麻椒莴笋

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简单的莴笋做成有点高级的样子。过年的家宴上来这样一口麻椒味的清爽莴笋太舒服了！又嫩又脆～超开胃，还解年腻！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

青鲜花椒适量

、

小米辣 1个

、

盐适量

、

白醋 1勺

、

白糖 0.5勺

、

香油 0.5勺

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材。
步骤2/7 点击查看大图
莴笋洗净去皮切段，再改刀切片（不要太薄要不不容易造型），放进容器撒少量的盐，抓腌一下，静置半小时，让莴笋出水。
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的莴笋过一下清水冲静后控干水分，在中间切开一道，注意上下不要切断，反转一下变成小时候吃的零食麻叶的样子。
步骤4/7 点击查看大图
造型后的莴笋摆入盘中，加入适量鲜青花椒和小米辣圈。
步骤5/7 点击查看大图
起锅加入2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至冒烟。
步骤6/7 点击查看大图
撒适量白芝麻和盐，白糖，淋上一勺白醋，浇热油激发出香味。
最后一步点击查看大图
超简单的麻椒窝笋就做好啦，莴笋都内卷了，有没有很高级。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-28

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