周黑鸭 卤鸭货
周黑鸭太贵了 自己做卤鸭翅的成本 大概是15块/斤 还能一锅卤各种蔬菜 过年自制零食做起来! 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/8
鸭翅在锅里放温水泡1h,放血水。
-
步骤2/8
血水洗掉后,+姜片切碎、+料酒+盐,腌鸭翅1h,中间记得抹匀翻面。
-
步骤3/8
锅内直接加冷水,鸭翅焯水,洗去浮沫后只留鸭翅,不用另加水。
-
步骤4/8
所有大料入小碗,+热水,泡2min,激发香味后把水倒了。
-
步骤5/8
锅里+大料,+一瓶啤酒,+生抽+老抽+冰糖。没过食材的2/3即可,不需要另外加水。
-
步骤6/8
大火烧开后,小火15min,尝尝汤味,调整咸淡。
-
步骤7/8
翻面,继续小火15min,需要卤菜的把菜和蛋下入锅。此时可能水少需要注意一直搅动翻面淋汁,不要糊底。
-
最后一步
点击查看大图
其实已经入味了,如果水太多可以大火几分钟,稍微收汁,出锅,冷藏风味更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-28 · 江苏省
卤鸭货的相关分类
卤鸭货的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法# 豆果之全!呕心之作!【卤鸭货终极篇】
125700人看过 -
#肉食主义狂欢#五香卤鸭货
82297人看过 -
卤鸭货
85232人看过 -
离百年卤味还差99年-卤鸭货
331853人看过 -
卤鸭货卤菜
29507人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18328563人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 卤鸭货准备2——【炸料油】
128532人看过 -
卤鸭货
15363人看过 -
秘制卤鸭货
36876人看过 -
卤鸭货
11046人看过 -
卤鸭货
13422人看过 -
卤鸭货
57463人看过