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葱烧豆腐的做法

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葱烧豆腐

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普通的豆腐和大葱也能做出好吃的下饭菜，关键呢还非常简单，只需要三步就能做出好吃的葱烧豆腐。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

大葱 1根

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 1克

、

糖 3克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。豆腐最好选用北方的卤水豆腐，卤水豆腐比较硬实一点，而且口感比较好。
步骤2/11 点击查看大图
豆腐用小勺㧟成中等大小的块。不用用刀，就用小勺一㧟，大小也比较均匀。
步骤3/11 点击查看大图
大葱斜刀切段备用。
步骤4/11 点击查看大图
接下来咱们调个料汁：三勺鲜味酱油，一勺蚝油，少量的盐，适量的白糖，少许白胡椒粉，半勺冰糖老抽，少点点香油，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
锅中加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，烧至5成热。
步骤6/11 点击查看大图
油热后把㧟好的豆腐下锅，豆腐下锅后不要立刻搅动，先中小火煎至豆腐定型。
步骤7/11 点击查看大图
晃动锅子，将豆腐慢慢翻面，煎至每个面都焦黄。
步骤8/11 点击查看大图
下入葱段，晃动锅子，让葱和豆腐混合均匀，激发出葱的香味。
步骤9/11 点击查看大图
再次把料汁搅拌均匀，淋在豆腐上。
步骤10/11 点击查看大图
中小火收汁，汁裹匀在豆腐上就可以出锅装盘了。
最后一步点击查看大图
这样做的豆腐，好吃是好吃，就是太费饭了！好吃易上手，赶快去做啊！

小贴士

1.豆腐最好选用北方的卤水豆腐，卤水豆腐比较硬实一点，而且口感比较好。 2.油热后把㧟好的豆腐下锅，豆腐下锅后不要立刻搅动，先中小火煎至豆腐定型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-27

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