五花肉蒸芋头
这道蒸肉特别适合冬天吃,浓香软弹的五花肉,香糯入味的芋头,酱香浓郁,每一口都让人特别满足,既补充能量,还解馋不腻。 端上年饭菜,好吃又好吃,还有”年年有余“的好口彩。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
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步骤1/9
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备料
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步骤2/9
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带皮五花肉切厚约3毫米的大片
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炒锅中倒油,葱花、姜粒炝锅
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步骤4/9
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肉片入锅翻炒大部分变色,依次倒入料酒、盐、酱油、老抽,去腥上色增香;待肉片全部上色后关火
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步骤5/9
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芋头切小块,铺在蒸盘底部
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肉片码放在芋头上面,淋上剩余的酱汁
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步骤7/9
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入凉水蒸锅,大火蒸45分钟;蒸得越久越入味,芋头越香糯
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步骤8/9
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出锅撒小葱末
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最后一步
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肉片浓香有嚼劲儿,芋头香糯入味
1. 肉片切厚片更有嚼劲,炒一下肉片更入味,酱香更浓郁;酱汁可咸一点、多一点,芋头吸收后更香糯;
2. 调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-26 · 北京市
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