青稞坚果面包
今天分享的一款面包是低糖低油,属于坚果面包类。这款面包我在烤的时候就被青稞的香味给征服了。第一口吃起来的时候觉得它很朴实,似乎并没有什么出彩的地方。但第二口第三口,会发现它越嚼越香,坚果的香气混合着青稞的香气,柔软又扎实,后味甘甜,回味无穷 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/7
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青稞粉过筛待用
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步骤2/7
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高筋面粉过筛后倒入盆中,同时放入奶粉、糖、酵母
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步骤3/7
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加入鸡蛋
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步骤4/7
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加入山梨糖醇
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步骤5/7
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厨师机揉均匀后打至粗膜加入黄油和盐继续搅拌,打好后放入32度的烤箱中大概3小时以上发至不回缩不回弹即可
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步骤6/7
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揉面排气,擀平后放入核桃仁包好后表面喷上水放入烤箱继续发酵1小时
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最后一步
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上下火150度烤30分钟即可,晾凉后切片即可享用~
每个烤箱不同,时间和温度略有,可以根据自己的烤箱设定。面包为什么要后放黄油,因为酵母遇到黄油发酵效果差,所以要把干食材搅拌之后,放液体食材,最后才能放黄油,这个顺序很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-24 · 四川省
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