自制卤鸭脖,媲美周黑鸭
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7克
17克
79克
513
千卡
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步骤1/12
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鸭脖放在水里泡两个小时以上,泡出血水,泡好的鸭脖放进锅里放入葱姜和太太乐料酒焯水
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步骤2/12
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鸭脖焯水的时间就可以调料汁了,1勺老抽1生抽
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步骤3/12
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再加入太太乐鲍汁蚝油,这也是鸭脖鲜美的关键
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步骤4/12
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焯过水的鸭脖洗干净,把鸭脖上的薄膜撕干净
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步骤5/12
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剁成一段一段的
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步骤6/12
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把所有的大料备齐
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步骤7/12
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把鸭脖和料汁还有所有大料一起放入锅里,不用放盐,因为料汁里的盐分已经足够了
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步骤8/12
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倒入两罐啤酒,一滴水不用放,这也是鸭脖味道醇正的关键
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步骤9/12
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大火煮开转小火慢炖大约40分钟
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步骤10/12
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在出锅前十分钟放入藕片、鹌鹑蛋和海带结
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步骤11/12
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最后收汁,收汁多少要看自己需要多少汤汁
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最后一步
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腌制一会,等晾凉再吃,鸭脖更筋道哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-24
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