新年必备小零食-牛轧饼
牛轧糖究竟有多少马甲？这应该算最早期牛轧饼变形亲戚，香葱苏打饼干配上蔓越莓牛轧夹心，咸甜中又带了点微酸甜，几种口味融合的恰到好处，会拉丝的夹心饼干，快来动手试试吧！ 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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步骤1/9
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蔓越莓切碎备用。
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步骤2/9
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黄油放不粘锅中开小火融化。
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步骤3/9
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放入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖完全融化。
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步骤4/9
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棉花糖化开到这种样子，关火。
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步骤5/9
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放入奶粉，慢慢翻拌，此时如果觉得不好拌匀可以再将火开至最小辅助。
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步骤6/9
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糖拌好后放入切好的蔓越莓碎，拌匀即可，做牛轧饼夹心的糖会偏软一些，这样口感更好。
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步骤7/9
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戴烘焙手套，取一片饼干，放入一小团牛轧夹心，再拿另一片饼干按压上去。刚开始取夹心可以借助小勺子。
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步骤8/9
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做这个夹心速度尽量快一点，糖凉了就粘不住饼干了。
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最后一步
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做好的牛轧饼装入袋子，密封包装。
1、这个份量我一共做了55个牛轧饼干。
2、棉花糖不可炒过，否则口感偏硬无法拉丝。
3、全程切记小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-24 · 陕西省
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