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蒜蓉花甲粉丝煲的做法

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蒜蓉花甲粉丝煲

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

娃娃菜 1棵

、

金针菇 150克

、

粉丝 50克

、

大蒜 1头

、

小米辣适量

、

生抽 2勺

、

盐少半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

白胡椒粉 1g

、

油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
花甲清洗几遍加入盐和油，静置一小时等待吐沙，如果买的是处理过的可以省略，这期间可以把粉丝泡好，清洗一下白菜，金针菇，香菜，把小米辣，蒜剥好备用
步骤2/5 点击查看大图
把蒜末，小米辣打碎，在打蒜器盒子里加入，生抽2勺，盐少半勺，蚝油一勺，白糖半勺，白胡椒粉撒一下，差不多1g左右
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，下入调好的蒜蓉料，中小火慢慢炸，感觉蒜末变金黄，开始有小泡泡，有香味就可以盛出来了。
步骤4/5 点击查看大图
洗锅，锅底放入白菜，上面放金针菇，金针菇上面放粉丝，粉丝上面放花甲，倒入蒜蓉酱，加半碗水，大火烧开转中火盖盖子焖5分钟（有砂锅可以换成砂锅）
最后一步点击查看大图
这期间可以切点香菜，葱花，洗一下不用的碗，出锅撒上香菜，葱花就好，不爱吃可以不放

小贴士

1.蒜蓉酱很容易糊，要小火慢慢炸 2.花甲最好买处理好的，在家很难吐尽沙子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22

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