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可以大胆尝试的面包-佛卡夏

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

温水 210克

、

盐 4克

、

橄榄油 12克

、

鲁邦种 65克

、

耐低糖干酵母 1克

、

黑胡椒粉适量

、

小番茄适量

、

迷迭香适量

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
✅准备材料。（还有表面用的小番茄，蒜片，黑胡椒，迷迭香喔）
步骤2/26 点击查看大图
✅搅拌盆中加入210克温水（25-30度之间水温）
步骤3/26 点击查看大图
✅加入65克鲁邦种
步骤4/26 点击查看大图
✅加入1克耐低糖干酵母
步骤5/26 点击查看大图
✅充分混合
步骤6/26 点击查看大图
✅加入12克橄榄油
步骤7/26 点击查看大图
✅过筛入260克高筋面粉
步骤8/26 点击查看大图
✅加入4克盐
步骤9/26 点击查看大图
✅搅拌至没有干粉
步骤10/26 点击查看大图
✅盖上盖子，室温放置两小时，每隔半小时手上沾水进行折叠一次）
步骤11/26 点击查看大图
✅折叠手法1
步骤12/26 点击查看大图
✅折叠手法2
步骤13/26 点击查看大图
✅具体折叠手法可以参考视频喔
步骤14/26 点击查看大图
✅放冰箱冷藏一晚
步骤15/26 点击查看大图
✅冷藏过的面团表面有很多大气泡
步骤16/26 点击查看大图
✅模具抹橄榄油
步骤17/26 点击查看大图
✅面团轻柔的移到模具中
步骤18/26 点击查看大图
✅覆盖保鲜膜，发酵至铺满模具
步骤19/26 点击查看大图
✅小番茄一分为二
步骤20/26 点击查看大图
✅蒜切片，和小番茄一起淋上橄榄油
步骤21/26 点击查看大图
✅面团表面淋橄榄油
步骤22/26 点击查看大图
✅手指均匀戳出洞️（过程超级解压）
步骤23/26 点击查看大图
✅装饰小番茄和蒜片，再撒点迷迭香
步骤24/26 点击查看大图
✅再撒黑胡椒
步骤25/26 点击查看大图
✅上下火220度烤25分钟（根据自己烤箱调整温度喔）
最后一步点击查看大图
✅完成啦，太太太香了。收藏➕关注，超级简单赶快做起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-22

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