姜葱炒猪肚&猪肚汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
清洗猪肚(用剪刀把猪肚上白色的油脂剪掉,再用剪刀剪开猪肚,用面粉洗2次,盐清洗1次,差不多就干净了。冷水下锅,放入料酒,姜,葱,八角,香叶,水开后煮1分钟,捞出猪肚洗净备用。)
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步骤2/3
洗净的猪肚放入高压锅,加入半豆浆杯黄豆,2片姜,上气后再压15分钟。自然放气后,捞出猪肚,放适量盐,白胡椒粉调味,即成美味的猪肚汤。
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最后一步
压猪肚汤的时候准备适量姜片和葱段,压好后把捞出的猪肚切成条状。热锅凉油,爆香姜片和葱白,放入猪肚翻炒几下,放入盐,酱油,蚝油翻炒均匀,最后放入葱叶翻炒几下即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-21 · 广东省
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