清蒸鱼
26克
84克
17克
597
千卡
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步骤1/23
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鱼洗干净后去鱼尾、鱼鳍
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步骤2/23
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肚子左右各划一刀,把肉划开
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步骤3/23
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背上各划一刀,把肉划开
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步骤4/23
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立在盘子里,压一下,让他能立得住
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步骤5/23
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接着把鱼放入一个大盆里,盆里放适量姜片、葱段,适量盐巴,倒入水没过鱼,腌制10分钟以上
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步骤6/23
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碟子里摆上姜片、葱段
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步骤7/23
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准备适量姜片、葱段、洋葱
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步骤8/23
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准备一点姜丝、辣椒丝
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步骤9/23
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葱丝需要用水先泡着
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步骤10/23
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腌制好的鱼沥干水分摆盘,然后表面喷点油
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步骤11/23
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尽可能都要喷到
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步骤12/23
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水烧开,放入蒸锅里蒸15分钟左右(根据鱼的大小调整时间)
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步骤13/23
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鱼快好的时候煮酱汁,锅里放入少量油
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步骤14/23
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放入刚刚准备的姜片、葱段、洋葱翻炒出香味
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步骤15/23
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放入适量生抽
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步骤16/23
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适量蚝油
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步骤17/23
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1勺糖,加入适量的清水
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步骤18/23
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滚开后倒出到新的碗里,只需要汤汁,配菜都不要
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步骤19/23
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留下的汤汁备用
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步骤20/23
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鱼蒸好后拿出,撒上准备好的姜丝、葱丝、辣椒丝
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步骤21/23
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先倒掉蒸出来的汤汁,接着倒入煮好的汤汁
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步骤22/23
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烧适量热油,泼上热油就能开吃啦
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最后一步
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开吃~
虽然步骤比较麻烦,但是这样蒸出来的鱼很鲜嫩,不会腥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-21 · 北京
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