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香菇木耳炒猪心瘦肉的做法

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香菇木耳炒猪心瘦肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 150克

、

猪心 100克

、

香菇 12朵

、

木耳 1小把泡发

、

盐 2克

、

蚝油 1勺

、

生抽 10毫升

、

食用油 1勺

、

淀粉 1勺

、

红椒丝少许

、

葱 1根

、

蒜蓉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香菇用温水泡发~
步骤2/14 点击查看大图
木耳一小把用清水泡发~
步骤3/14 点击查看大图
瘦肉猪心切片，用盐生抽蚝油淀粉食用油拌好腌20分钟~
步骤4/14 点击查看大图
准备蒜蓉、葱段、红椒丝~
步骤5/14 点击查看大图
泡发好的木耳洗净后，水开焯一下，20秒后捞出来~
步骤6/14 点击查看大图
起油锅，先炒猪心瘦肉~
步骤7/14 点击查看大图
炒至变色即可盛出，备用~
步骤8/14 点击查看大图
用锅里剩下的油爆香蒜蓉，下香菇木耳，反复翻炒~
步骤9/14 点击查看大图
下少许盐和蚝油调味~
步骤10/14 点击查看大图
加入猪心瘦肉，少许开水，加盖2分钟~
步骤11/14 点击查看大图
加入葱段红椒丝~
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅~
步骤13/14 点击查看大图
荤素搭配，美美的下饭菜~
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香菇木耳饱吸肉汁，比肉还香呢~

小贴士

1、猪心瘦肉不易煮太久，否则肉会变老，影响口感； 2、香菇易用温水泡发，最能激发香菇香味~ 3、凡菌类用蚝油调味，更香，味道更好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19 · 广东省

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