辣炖牛排骨｜炖菜是成功率最高的做菜方法了吧？
冬天就是喜欢各种炖菜，特别是用砂锅做菜上桌还没那么容易冷，吃饭的时候还能吃上热乎的！而且也不需要花太多时间做菜，放在那边慢慢煮就好了！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/14
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焯水：牛排骨洗干净后冷水入锅，锅中加入姜片和料酒祛腥，水煮开后捞去浮末即可！具体焯水步骤可以参考我前一个菜谱哈！
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步骤2/14
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⚠️牛排骨捞出后要用热水冲洗干净！！然后热油里加入大蒜末、姜片和洋葱碎翻炒，炒出香味之后将牛排骨放进去翻炒，炒到牛排骨有点焦香即可。
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步骤3/14
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将所有材料转移到加热好的砂锅里。
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步骤4/14
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加入热水，没过所有食材。
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步骤5/14
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在锅中加热少许油，加入香料，将香料炒干炒出香味。
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步骤6/14
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将炒过的香料加到煮开的砂锅里。
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步骤7/14
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开始调味：加入生抽2大勺。
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步骤8/14
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老抽1勺。
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步骤9/14
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孜然粉1小勺。
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步骤10/14
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鸡精少许。
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步骤11/14
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辣椒面2勺，能吃辣就多放点，不能吃辣就少放点！我放的2勺不是很辣。
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步骤12/14
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盖盖中小火炖煮50分钟-1个小时。
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步骤13/14
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最后20分钟加入白萝卜，撒上葱花就可以上桌了！
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最后一步
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炖的时间久，软烂脱骨！吃一口谁不迷糊呀？？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-18
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