喷喷香的荠菜炒年糕

喷喷香的荠菜炒年糕

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降血压、抗凝血 荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
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荠菜炒年糕的用料

年糕 2条 荠菜 若干
冬笋 1颗 肉丝 50克左右
香菇 2朵 盐 2-3克

荠菜炒年糕的做法

喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解1

步骤1

双休日去地里挖来的荠菜，挑去黄叶老叶去除老根，洗干净
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量的清水煮开放少许盐，加入荠菜焯水
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解3

步骤3

焯水后捞出快速放凉水内浸泡至凉
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解4

步骤4

挤干水分后就可以，如果多的话可以放冷冻
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解5

步骤5

年糕二条切片，香菇提前浸泡
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解6

步骤6

所有的食材如图冬笋、肉丝、香菇切丝，荠菜切成碎，不要很细小
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解7

步骤7

锅内放油加入笋丝
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解8

步骤8

加入香茹丝
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解9

步骤9

加入肉丝
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解11

步骤11

加入年糕片
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解12

步骤12

翻炒片刻，感觉年糕有一点软
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解13

步骤13

如上图，加入荠菜
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解14

步骤14

一起翻炒，加入适量的盐沿锅边放点开水后加盖1至2分钟左右即可
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解15

步骤15

装盘
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解16

步骤16

我和B爸的早餐
喷喷香的荠菜炒年糕的做法图解17

步骤17

成品图发个

荠菜炒年糕的烹饪技巧

挑荠菜要有耐心，黄叶和枯叶都去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-17 · 浙江省

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载

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