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绝代双骄-双椒炒鸡的做法

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绝代双骄-双椒炒鸡

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新年马上到了，新年家宴年夜饭必须提前规划起来！要说最有江湖气息的年夜菜那必须有双椒炒鸡，青辣椒、红辣椒和鸡肉丁的完美融合！这道菜麻辣鲜香的秘诀就是用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油充分炸香青红椒，高油温充分激发辣椒的香味和麻辣味！每次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒菜，屋里都弥漫着满满的小时候的菜油香，它精选非转基因油菜籽，采用压榨工艺，呈现小榨风味，爆炒出锅，青红椒色泽油亮诱人，鸡肉鲜嫩多汁，色香味俱全！这绝对是过年居家待客必不可少的一道美味佳肴。新年将至,年味渐浓，让我们和跟孙艺洲一起,解锁大师家宴菜谱吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

红尖椒 4个

、

青线椒 4个

、

生抽 1勺

、

老抽一小勺

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

蒜 3瓣

、

生姜四片

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿清洗干净去除骨头切成小丁。
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉丁加入老抽和生抽。
步骤4/12 点击查看大图
加入半个蛋清，少许淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，倒入'金龙鱼外婆乡小榨菜籽油'烧热。
步骤7/12 点击查看大图
倒入姜蒜用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油充分炸香
步骤8/12 点击查看大图
倒入青红椒爆炒出香味
步骤9/12 点击查看大图
倒入腌制后的鸡肉加盐和黑胡椒大火翻炒，
步骤10/12 点击查看大图
炒至变色后倒入生抽翻炒均匀就可以出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油爆炒的双椒鸡丁色泽油亮，麻辣鲜香！
最后一步点击查看大图
趁热吃，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣爽口。

小贴士

1.鸡肉丁加入蛋清可以让肉质更加嫩滑，淀粉可以锁住水分不流失。 2.金龙鱼外婆乡小榨菜籽油有非常好的提味增香上色的效果，非常适合日常烹制各式菜肴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-17 · 黑龙江省

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