香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。
今天做一款香炸抹茶团子，将甜蜜与香浓交融，成为独具风采的甜点杰作。一口咬下，外脆内软的质感令人陶醉，甜蜜糖霜外壳与抹茶清香团子，仿佛是一场对味蕾的双重享受，甜而不腻，香而不浓。 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
62克
38克
306克
1791
千卡
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步骤1/18
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先把粉类，普通面粉190克、抹茶粉8克、白砂糖35克、盐2克、酵母3克，放一起拌匀备用。
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步骤2/18
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加入无盐黄油30克化成液体、鸡蛋1个、牛奶125克。
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步骤3/18
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用刮刀拌均匀成团即可。
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步骤4/18
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包上保鲜膜，室温静置30分钟。
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步骤5/18
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取出来，用刮刀提起折叠面团，反复折叠30次左右。
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步骤6/18
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包上保鲜膜，烤箱32℃发酵1小时。
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步骤7/18
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发酵好后取出，用刮刀拌匀排一下气。
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步骤8/18
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裱花袋里抹一层油防粘。
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步骤9/18
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把面团放进裱花袋里。
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步骤10/18
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准备一锅油，加热到筷子放进去冒小泡泡后转小火。挤出面糊，边挤边用剪刀剪断。
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步骤11/18
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小火炸至表面微焦即可。
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步骤12/18
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捞出放凉。
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步骤13/18
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接着准备裹面糖霜原料，糖粉120克、无盐黄油20克、温牛奶20克，放一起拌匀即可。
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步骤14/18
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把放凉的抹茶团子放进去，裹满糖霜。
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步骤15/18
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然后捞出放凉定型。
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步骤16/18
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香炸抹茶团子，完成O(∩_∩)O
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步骤17/18
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外表裹满甜蜜的糖霜，淡淡的抹茶绿透出，如同一片春日的翠意。
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最后一步
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一口咬下，酥脆香甜，抹茶的清香在口中弥漫
1、在裹糖霜的时候会慢慢凝固，可以隔热水加热一下融化糖霜。
2、选用品质好的抹茶粉，可以让成品的色味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-17
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