一次味蕾的挑战:酱香芥末滑菇饭
酱香芥末滑菇饭,将日式料理中的芥末辛辣与中式料理的酱香完美结合,再加上滑菇的嫩滑,成为了一道新颖的美食。对于热爱探索新口味和不畏挑战的美食爱好者来说,酱香芥末滑菇饭无疑是一道值得一试的佳肴。 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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步骤1/8
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将香菇洗净后,切片。去掉底部的根,只留下菇帽和嫩梗。这样做旨在确保每一口的口感都能达到最佳;
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步骤2/8
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青椒洗干净切成丝儿;
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步骤3/8
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锅中烧开水,将香菇焯水后捞出;
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步骤4/8
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在一个小碗中加入芥末酱,倒入适量的生抽,芝麻、搅拌均匀。芥末酱的量根据个人的辣度承受能力适量增减。
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步骤5/8
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炒制滑菇:在锅中加入少量的油,加热至七成热时加入蒜末爆香,随即将滑菇倒入锅中快速翻炒。这时可以加入少量的盐和胡椒粉调味。
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步骤6/8
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待滑菇炒至出水略微收干后,倒入之前调好的芥末酱汁、青椒丝,快速拌匀,让每一根菇都裹上酱汁。
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步骤7/8
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将炒好的滑菇铺在煮好的米饭上,撒上芝麻。每一口都是酱香、芥末和滑菇三者之间的完美配合。
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最后一步
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酱香与芥末的气息交织在一起,刺激着鼻腔。第一口,饭粒的柔软与滑菇的顺滑相遇,随即芥末的辛辣微微上升,攻占味蕾。芥末的辛辣并不像平时那样直冲鼻腔,而是被酱油的鲜香和麻油的浓郁所包裹,化解成一种深沉而有层次的辣。
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发布于 2024-01-16 · 河南省
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