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蒸蔬菜配蒜蓉汁的清新体验的做法

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蒸蔬菜配蒜蓉汁的清新体验

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蒸蔬菜配蒜蓉汁，简单的食材，简单的烹饪，做出的却是让人回味无穷的佳肴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 1捆

、

土豆 2个

、

玉米面粉 150g

、

面粉 100g

、

十三香 20g

、

胡萝卜 1根

、

蒜瓣 30g

、

食用油 20g

、

香油 5g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茼蒿、土豆、胡萝卜清洗掉泥土之后，放入清水中浸泡清洗；
步骤2/10 点击查看大图
土豆、胡萝卜去皮，清洗后的茼蒿控水晾半干；
步骤3/10 点击查看大图
将茼蒿放入大一点的盆中，土豆、胡萝卜刨丝儿；
步骤4/10 点击查看大图
将玉米淀粉、高筋面粉、十三香放入碗中干拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
先将食用油加入蔬菜拌匀，锁住蔬菜的水分，再将拌匀的面粉撒在半干的土豆丝儿上，拌匀；
步骤6/10 点击查看大图
同样把胡萝卜、茼蒿也加油、面粉拌匀；
步骤7/10 点击查看大图
锅中水烧烤之后，放入拌匀的蔬菜，蒸2-3分钟；
步骤8/10 点击查看大图
蒜泥中加盐、香油，适量的水调成蒜汁儿；
步骤9/10 点击查看大图
关火，迅速将蒸熟的蔬菜从开水锅中取出，抖擞开，让水蒸气跑出来；
最后一步点击查看大图
蘸上蒜汁儿就是一份美味辛辣，不怕大口吃多吃点的蒸蔬菜啦。

小贴士

三、注意事项 1、蒸蔬菜要先放油，锁住水分，蒸出来的菜叶新鲜，萝卜土豆有口感； 2、锅中水开之后，在放入蔬菜，2-3分钟蒸熟后，迅速取出抖擞开让热蒸汽散开，抖擞出水蒸气的蒸菜不粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-15 · 河南省

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