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（早餐）奶香玉米饼

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你还在为做早餐发愁吗？今天我来分享一个，简单快速健康低油老少皆宜的玉米饼参与活动: #除夕宴C位帝王蟹就要年年有“钳”#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

细玉米面 300g

、

面粉 150g

、

糖 70克（根据自己爱好）

、

酵母 3克酵母

、

牛奶/水 400克左右看稀稠度

、

泡打粉 3克

、

鸡蛋 3个

、

油 5克

、

奶粉 10克根据自家情况

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将玉米面跟面粉倒入两者比例1:1 或者2：1都可以，加入鸡蛋酵母白糖泡打粉牛奶油搅拌成糊状。和糊的时候牛奶不要一次加入，先放二分之一和成粘稠状然后再倒入剩下的一半（还有一种情况。玉米面可以用热水烫一下，玉米面的香味会更足，烫完以后一定放凉后再加酵母）
步骤2/5 点击查看大图
醒制1个小时，也可以缩短时间，醒制时间长的面糊，做出来口感更佳喧软。如果大家早上做的话，也可以提前晚上和出来，放冰箱冷藏第二天直接烙就行。醒好的糊一定要搅拌一下，排排面糊的气体也可以加点葡萄干
步骤3/5 点击查看大图
饼铛底火150，少淋油，用做饭的勺子摊上,定型后即可翻面因为饼里有糖，上色比较快一定要把控好温度跟烙制的时间，一锅基本上有个两三分钟就好了，烙好后满屋子的香味
步骤4/5 点击查看大图
可以根据自己的爱好，抹点豆沙果酱都可以，营养又健康。
最后一步点击查看大图
你学会了吗，有更好的方法大家也可以一块讨论一下，互相学习共同进步

小贴士

严格把控好温度跟烙制时间，因为上色比较快比例不是固定的，可以根据自己的家里情况跟自己的理解调制（比如家里老人吃，不放或者少放糖也可以）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-14

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